虽然只是爱吃美蛙鱼头，但你了解美蛙鱼头吗？美蛙是什么样子的，鱼头又含有什么？

       美蛙体形与一般青蛙相似。个体比本地青蛙大，但比牛蛙小，最大个体500克左右。蛙体扁平，头小巨扁，鼓膜不很发达，眼小突出，前肢较小，后肢粗大发达，不善于跳跃。美蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低胆固醇的食品，已成为倍受人们青睐的高级佳肴，适合于各类人群。

      花鲢鱼头，主要含有蛋白质、低脂肪以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。有暖胃，益筋骨，常吃鱼头可变聪明，可治风湿头痛、头晕等杂症。适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用。